PREPARACION: 10 MINUTOS COCCION: 20 A 25  MIN INGREDIENTES PARA  6 PERSONAS. -6 rebanadas gruesas de 250 g cada una  de dorado o cazón, con piel y sin espinas -2 cucharadas de aceite -? de cebolla picada -2 dientes de ajo picados -8 nopales cocidos y cortados en  cuadros -500 g de hongos rebanados -3 jitomates picados -10 hojas de epazote picadas -sal y pimienta -6 rectángulos de hojas de plátano de 30 x 30 cm aproximadamente, azadas -2 xoconostles asadas con piel, pelados y rebanados PREPARACION. •Caliente el aceite y fría la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes •Agregue nopales, hongos, jitomates, epazote, sal y pimienta. Fría 10 minutos •En cada rectángulo de hoja de plátano coloque una parte de la preparación anterior y encima el pescado salpimentado y rebanadas de xoconostle •Envuelva para formar 6 paquetes y colóquelos a baño María de 15 a 20 minutos, o hasta que el pescado este Cocido •Coloque cada paquete en un plato, dejando que lo abra cada comensal