ORIGEN: CHIHUAHUA
PREPARACION: 15 MINUTOS
COCCION: 40 MIN

INGREDIENTES PARA 8 PERSONAS.
-2 pechugas de pollo
-1½  litro de agua
-1 Ramillete de hierbas de olor
-½ cebolla partida en dos
-2 cucharadas de aceite
-1 taza de nueces sin cascara
-½ taza de ciruelas pasas deshuesadas
-2 chiles anchos asados y sin semillas
- Sal

PREPARACION.
•Cocine las pechugas en agua hirviendo durante 20 o 25 minutos con las hierbas de olor, la cebolla y sal. Retire del
fuego y elimine las hierbas de olor
•En el aceite fría de manera individual las nueces, las ciruelas pasa y el chile. Licue con un poco de caldo de las pechugas
hasta lograr una salsa cremosa y homogénea
•Agregue poco a poco el caldo de las pechugas y hierva a fuego bajo hasta lograr una salsa ligera. Rectifique la sazón
•Caliente las pechugas dentro de la salsa y cocine 5 minutos más. Sirva caliente