Ingredientes:

• 1-1/2 libra de carne molida de res magra
• 1 cebolla grande, picada
• 2 tazas de salsa roja mexicana
• 1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1/4 taza de aderezo italiano fuerte
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 8 tortillas de harina (9 pulgadas)
• 1 taza de crema agria
• 2 tazas de queso estilo mexicano a los cuatro quesos desmenuzado fino

PRECALIENTA el horno a 375ºF. Dora la carne con la cebolla en una sartén grande a fuego medio-alto; escurre la carne. Agrega la salsa, los frijoles, el aderezo y el chile en polvo; mézclalos bien.

CONSIGUE dos fuentes para hornear de 8 pulgadas y acomoda 2 tortillas, sin amontonarlas, en la base de cada una; forma capas sobre cada fuente utilizando un cuarto de la mezcla de carne de res, un cuarto de la crema agria y un cuarto del queso. Repite todas las capas. Cúbrelas con papel de aluminio. Congela una de las fuentes por un máximo de 3 meses.

HORNEA la otra fuente, sin destaparla, durante 30 minutos. Retira el papel de aluminio. Hornea la fuente por otros 10 minutos o hasta que el horneado esté bien caliente y el queso se haya derretido. Deja reposar el horneado 5 minutos antes de cortarlo para servir.

Porción ideal

Este delicioso plato resulta estupendo para atender a los invitados ya que rinde lo suficiente para 8 personas.

Del congelador al horno

Precalienta el horno a 375ºF. Retira la fuente del congelador. Hornéala, tapada por 1 hora. Retira el papel de aluminio de la fuente. Hornéala de 15 a 20 minutos más o hasta que se haya calentado del todo y el queso se haya derretido. Déjala reposar 5 minutos antes de cortarla para servir.

Diversión familiar

Presenta tazones de lechuga, tomates y aguacates picados para que todos puedan servirse los condimentos que prefieran.