Ingredientes:
un 1,5 Kg. de carne de cordero o carne de cabrito
150 gr. de manteca de cerdo
1 limón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón,
Pimienta,
Perejil,
Sal.

Elaboración:
Se trocea la carne de cordero o la carne de cabrito en trozos pequeños limpiándolo de nervios. Posteriormente se le echa sal y se fríe en la manteca. Cuando la carne ya este algo frita, se agregan la cebolla picada, el ajo, el perejil y la pimienta, el zumo de limón y el pimentón. Se deja unos quince minutos más a fuego lento.

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