 PREPARACION: 20 MINUTOS
COCCION: 15 MIN
INGREDIENTES PARA 8-10 PERSONAS.
-500 gr de fideos gruesos
-4 tazas de aceite
-6 jitomates hervidos y pelados
-2 dientes de ajo
-½ cebolla mediana
-8 chiles chipotles adobados
-1 taza de queso fresco rallado
-2 cucharadas de orégano
-1 cucharadita de pimienta
-1 cucharada de cebolla finamente picada
-1 aguacate cortado en rebanadas
-sal y pimienta
PREPARACION.
•Precaliente el horno a 180°C
•En el aceite bien caliente dore los fideos durante 2 o 3 minutos, volteándolos de vez en cuando. Reserve en papel
Absorbente
•Licue los jitomates con el ajo, cebolla y un poco del agua donde se cocieron. Salpimenté y hierva 15 minutos
•Acomode los fideos en un molde metálico en forma de corona. Agregue el caldillo hasta cubrirlos y tape con papel
aluminio. Hornee 15 minutos
•Corte los chipotles por un costado y con una cuchara saque las semillas; rellénelos con una mezcla formada por el
Queso, orégano, cebolla rallada y pimienta.
•Retire el molde del horno, voltee la mezcla sobre un platón y decore con los chiles rellenos y rebanadas de aguacate |
