Preparación:

• En un recipiente de acero inoxidable o de vidrio ponga los cuadritos de pescado y bañe con el jugo de los limones mezclados con agua. Refrigere tapado 4 horas aproximadamente, revolviendo con delicadeza de vez en cuando. El pescado llegara a verse blanco.

• Agregue jitomate, chile, aceite, orégano, cebolla, sal y pimienta y mezcle con cuidado.

•Sirva en copas o en platos hondos adornados con rebanadas de aguacate.