Ingredientes:

• 200 gr. de jamón York,

• una taza de migas de pan,

• una taza de leche,

• dos huevos,

• sal,

• nuez moscada,

• media cucharadita de mostaza,

• perejil.

Modo de Preparacion:

Poner las migas de pan en remojo con la leche durante 5 minutos, separar las yemas de las claras. Juntar las yemas con las migas y la leche y mezclar con la batidora, añadir el jamón, la sal, la nuez moscada, el perejil y la mostaza. Volver a batir hasta convertirlo en una crema. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la masa obtenida con cuidado. Verterlo en los moldes, previamente untados con margarina o mantequilla. Cocerlo en el horno al baño María hasta que estén bien consistentes.

Servir frío.